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2º Cocinero
Tiempo completo • Norfolk
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2º Cocinero
Norfolk, VA
Salario: $101,885
Declaración de objetivos:
El Comando de Transporte Marítimo Militar de la Marina de los EE. UU. es el principal proveedor de transporte marítimo del Departamento de Defensa. El Comando opera aproximadamente 125 buques con tripulación civil que reabastecen los buques de la Armada de los EE. UU., realizan misiones especializadas, preposicionan estratégicamente la carga de combate en el mar en todo el mundo y mueven la carga militar y los suministros utilizados por las fuerzas estadounidenses desplegadas y los socios de la coalición.
Norfolk, VA
Salario: $101,885
Declaración de objetivos:
El Comando de Transporte Marítimo Militar de la Marina de los EE. UU. es el principal proveedor de transporte marítimo del Departamento de Defensa. El Comando opera aproximadamente 125 buques con tripulación civil que reabastecen los buques de la Armada de los EE. UU., realizan misiones especializadas, preposicionan estratégicamente la carga de combate en el mar en todo el mundo y mueven la carga militar y los suministros utilizados por las fuerzas estadounidenses desplegadas y los socios de la coalición.
Si bien desempeñamos un papel fundamental en el apoyo a la defensa de nuestra nación, nuestros empleados no son miembros en servicio activo de las fuerzas armadas. Los marineros del servicio civil de MSC (CIVMAR), el segmento más grande de nuestra fuerza laboral global, son empleados de la administración pública federal.
Todos los CIVMAR son empleados por la Armada para servir a los auxiliares navales de MSC a bordo y a los buques de guerra tripulados híbridos en todo el mundo, en paz y guerra. MSC existe para apoyar al combatiente conjunto en todo el espectro de operaciones militares. MSC proporciona logística a tiempo, transporte marítimo estratégico, así como misiones especializadas en cualquier parte del mundo, en entornos disputados o no disputados.
Reclutamos militares en transición, marinos mercantes, graduados de la academia marítima y candidatos calificados de nivel inicial para llenar nuestras oportunidades de trabajo marítimo. La misión de MSC es grande. También lo son las recompensas para los CIVMAR que nos ayudan a completarlo.
TAREA:
El Segundo Cook es un Marinero del Servicio Civil (CIVMAR) empleado por la Armada para servir al Comando Militar de Transporte Marítimo (MSC) a bordo de auxiliares navales y buques de guerra tripulados híbridos en todo el mundo, en paz y guerra. MSC existe para apoyar al combatiente conjunto en todo el espectro de operaciones militares. MSC proporciona logística a tiempo, transporte marítimo estratégico, así como misiones especializadas en cualquier parte del mundo, en entornos disputados o no disputados.
PRINCIPALES DEBERES Y RESPONSABILIDADES:
El segundo cocinero es responsable de la preparación y producción oportuna de todos los elementos del menú asignados. Además, es responsable de la limpieza de la cocina. El titular asistirá al cocinero jefe en el funcionamiento eficiente de la cocina y preparará todos los elementos del menú asignados de acuerdo con las técnicas de cocción progresivas y las pautas de corazón saludable, utilizando la hoja de producción diaria y las recetas aprobadas.
El segundo cocinero es responsable de la preparación y producción oportuna de todos los elementos del menú asignados. Además, es responsable de la limpieza de la cocina. El titular asistirá al cocinero jefe en el funcionamiento eficiente de la cocina y preparará todos los elementos del menú asignados de acuerdo con las técnicas de cocción progresivas y las pautas de corazón saludable, utilizando la hoja de producción diaria y las recetas aprobadas.
Conocimiento de la requisa de víveres. Inspeccione cuidadosamente todos los ingredientes antes de usar, asegúrese de que todas las provisiones "desglosadas" estén debidamente registradas y firmadas en el NAVSUP 1282 y que se siga estrictamente la hoja de producción diaria (NAVSUP 1090).
Asegurar que los artículos, suministros y equipos de subsistencia se mantengan de manera limpia, ordenada e higiénica; ayudar en el cuidado adecuado de las sobras perecederas; envuelva, etiquete y refrigere todas las sobras utilizables; y cumplir con todos los procedimientos de saneamiento y estándares de higiene personal.
Capacidad para utilizar el equipo de cocina/cocina de forma segura y ayudar en la limpieza y el mantenimiento de las áreas de cocina y el equipo asociado.
Si se asigna a T-ARS, ESB y T-EPF, las funciones del segundo cocinero incluirán trabajar de forma independiente preparando comidas durante ciertos períodos de tiempo.
Todo lo que se incluye en esta descripción del puesto se considera una función esencial de este puesto.
Realiza otras tareas según se le asigne.
REQUISITOS
Requisitos mínimos de elegibilidad: Debe ser ciudadano de los Estados Unidos de al menos 18 años de edad y poseer y mantener:
- Pasaporte estadounidense con un mínimo de siete meses de fecha de vencimiento.
- Credencial de Identificación de Trabajador del Transporte (TWIC) y/o Tarjeta de Acceso Común (CAC) del Departamento de Defensa (DOD) con un mínimo de diez (10) meses restantes de vencimiento.
- Credencial de marino mercante (MMC) de la Guardia Costera de los Estados Unidos (USCG), con un mínimo de diez meses restantes de la fecha de vencimiento.
Requisitos específicos del puesto:
- Avalado por MMC como: Marinero Ordinario, Limpiaparabrisas o Departamento de Azafatas (FH)
- Certificado Médico de la USCG (sin limitaciones/restricciones en la manipulación de alimentos). Y
Debe tener al menos una de las siguientes experiencias especializadas. La experiencia especializada se define como la posesión de lo siguiente:
• Un año (12 meses) de servicio acumulativo como Ayudante de Cocinero permanente o Segundo Cocinero temporal. La experiencia como Ayudante de Cocinero o Segundo Cocinero Temporal debe haber sido dentro de los cinco años a partir de la fecha de cierre de este anuncio. El candidato puede exceder este requisito de cinco años si está empleado continuamente en una capacidad de servicio de alimentos.
Debe haber completado con éxito el curso culinario básico; Y uno de los siguientes:
• Actual Supervisor de Seguridad Alimentaria/Saneamiento de las Fuerzas Armadas de los EE. UU.; O
• Curso anual de saneamiento de 4 horas.
• Actual Supervisor de Seguridad Alimentaria/Saneamiento de las Fuerzas Armadas de los EE. UU.; O
• Curso anual de saneamiento de 4 horas.
O
• Experiencia militar previa de los EE. UU. en cocina (grado de pago E-4 o superior) con al menos un recorrido culinario de no menos de 12 meses en una capacidad de producción de alimentos. El servicio militar de los EE. UU. debe haber sido dentro de los cinco años posteriores a la fecha de cierre de este anuncio. El candidato puede exceder este requisito de cinco años si está empleado continuamente en una capacidad de servicio de alimentos.
Y la finalización exitosa de los siguientes cursos:
• Curso de Producción de Alimentos del Servicio Militar de los Estados Unidos; Y uno de los siguientes:
a). Supervisor actual de Seguridad Alimentaria/Saneamiento de las Fuerzas Armadas de los EE. UU.; O
b). Curso Anual de Saneamiento de 4 Horas en Vigor.
O
• Certificación vigente como Sous Chef Certificado o superior de la Federación Culinaria Americana.
O
• Haberse graduado de una academia/escuela culinaria acreditada y haber completado los Principios de Serv-Safe.
O
• Experiencia en cocina comercial de al menos un año (documentada) y haber completado los Principios de Serv-Safe.
• Experiencia militar previa de los EE. UU. en cocina (grado de pago E-4 o superior) con al menos un recorrido culinario de no menos de 12 meses en una capacidad de producción de alimentos. El servicio militar de los EE. UU. debe haber sido dentro de los cinco años posteriores a la fecha de cierre de este anuncio. El candidato puede exceder este requisito de cinco años si está empleado continuamente en una capacidad de servicio de alimentos.
Y la finalización exitosa de los siguientes cursos:
• Curso de Producción de Alimentos del Servicio Militar de los Estados Unidos; Y uno de los siguientes:
a). Supervisor actual de Seguridad Alimentaria/Saneamiento de las Fuerzas Armadas de los EE. UU.; O
b). Curso Anual de Saneamiento de 4 Horas en Vigor.
O
• Certificación vigente como Sous Chef Certificado o superior de la Federación Culinaria Americana.
O
• Haberse graduado de una academia/escuela culinaria acreditada y haber completado los Principios de Serv-Safe.
O
• Experiencia en cocina comercial de al menos un año (documentada) y haber completado los Principios de Serv-Safe.
La experiencia comercial debe estar en papel membretado, formulario o evaluación oficial del empleador actual o anterior que describa la experiencia relacionada con estas funciones. El documento debe incluir el nombre de la empresa, el nombre del solicitante y el nombre con la firma del funcionario de la empresa / agencia.
Compensación: $100,000.00 - $101,885.00 por año
(si ya tienes un currículum en Indeed)